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ANGUILLES GRILLÉES À LA JAPONAISEANGUILLES GRILLÉES À LA JAPONAISE   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:118
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  C'est un plat composé de filets d'anguilles grillés.
    Sa préparation est particulière.
    On engourdit l'anguille au moyen de bière ou d'alcool, puis on la saigne immédiatement et on l'ouvre d'un seul coup dans sa longueur.
    On la désosse complètement, on la fait cuire à la vapeur et on la grille sur le feu.
    Après quoi on l'arrose d'une sauce de soja sucrée et additionnée de saké que l'on fait flamber.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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