Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons

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BAR À LA VAPEUR (CHINE)
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 2 petits bars, 1 c à soupe de xérès sec, une pincée de gingembre en poudre, sel, poivre.
Sauce: 1 poivron rouge, 1 petit piment rouge, 4 tranches de gingembre frais (à défaut, gingembre en poudre), 2 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de vinaigre, 2 c à soupe de sucre, 1 c à soupe de sauce soja, 1 c à café de Maïzena, 2 c à soupe d'eau.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Nettoyez les poissons, arrosez-les de xérès, saupoudrez-les de gingembre et assaisonnez-les.
Faites cuire 15 minutes,à la vapeur.
D'autre part, faites revenir le poivron, le piment et le gingembre haché (s'il est frais) dans l'huile chaude, mouillez de vinaigre et de sauce soja, ajoutez le sucre et la Maïzena diluée dans l'eau.
Portez à ébullition, servez cette sauce avec le poisson.