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BAR AUX HERBES DE PROVENCEBAR AUX HERBES DE PROVENCE   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 1 bar de 1, 2 kg.
    Court-bouillon: 1 dl de vinaigre, 1 carotte, 1 poireau, 1 cuillerée à café d'ail et échalote semoule, 1 c de baies de genièvre, thym, laurier, sel, poivre; Pour servir: 150 g de beurre, écorce de citrons en granulés.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Faites bouillir de l'eau dans une poissonnière avec le vinaigre et les légumes et tous les aromates.
Laissez tiédir, posez le poisson et laissez frémir 25 à 30 minutes, puis refroidir dans le court-bouillon.
Servez avec du beurre fondu citronné.

Evaluation de la recette
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