Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons - BEIGNETS DE SOUFFLES AUX CREVETTES

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Poissons

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

BEIGNETS DE SOUFFLES AUX CREVETTES
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes Pâte à choux: 1/4 litre d'eau, 60 g de beurre, sel, poivre, 125 g de farine, 4 oeufs.
150 g de crevettes cuites et décortiquées.

Nombre de clics:	60
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Mettez dans une casserole l'eau, le beurre et l'assaisonnement.
Portez à ébullition, jetez d'un seul coup toute la farine.
Remuez vigoureusement pour dessécher la pâte.
Hors du feu, incorporez les oeufs entiers un à un.
Ajoutez les crevettes.
Prélevez des boulettes de pâte et faites frire dans une friture pas trop chaude (120°C).
Vous pouvez en mettre 8 ou 10 à la fois; laissez-les gonfler, puis augmentez progressivement la température jusqu'à 175 C pour faire dorer les beignets.
Comptez 7 à 8 minutes,de cuisson.
Egouttez soigneusement et gardez au chaud à l'entrée du four pendant que vous cuisez les autres beignets.