Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Poissons

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

BULLINADA

Ingrédients

Pour 6 personnes: 1 morceau de jambon de pays (ou un talon avec du gras), 1, 7 kg de poisson blanc (lotte, merlan, rascasse), 1, 5 kg de pommes de terre, 1 tête d'ail nouveau, 100 g de poudre d'amande, 10O g de farine, sel, poivre, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 branche de thym.

Nombre de clics:	80
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines.
Débitez les poissons en filets.
Réservez.
Dans une cocotte en fonte, mettez à fondre le morceau de jambon coupé en petits dés.
Retirez la cocotte du feu.
Badigeonnez ses parois avec la graisse du jambon.
Tapissez le fond de la cocotte de rondelles de pomme de terre, ajoutez quelques filets de poisson, puis quelques gousses d'ail.
Saupoudrez légèrement de farine et d'amandes en poudre.
Salez, poivrez, versez une cuillerée à soupe d'huile d'olive.
Recommencez l'opération encore deux fois.
Terminez par une couche de pommes de terre.
Ajoutez une branche de thym frais.
Mouillez d'eau à niveau.
Couvrez.
Posez sur feu vif pendant 14 à 17 minutes,