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CABILLAUD AU CURRYCABILLAUD AU CURRY   

IngrédientsIngrédients  
  • 1 morceau de cabillaud surgelé de 800 g environ.
    Sauce: 30 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1 c à soupe de curry en poudre, 1/4 de litre de court-bouillon, 2 c à soupe de crème fraîche.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Plongez le morceau de poisson dans le court-bouillon bien aromatisé, préparé avec 2/3 d'eau et 1/3 de vin blanc et cuit 20 minutes,au préalable.
Laissez cuire à petits frémissements 20 minutes, Préparez la sauce: faites un roux blond avec le beurre et la farine, ajoutez le curry, mouillez de court-bouillon filtré.
Laissez cuire 10 minutes en remuant.
Ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.
Nappez le poisson de cette sauce, accompagnez de riz.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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