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CARPE AU BLEUCARPE AU BLEU   

IngrédientsIngrédients  
  • Préparer un court-bouillon avec un demi-litre de vin blanc, un quart de litre d'eau, 2 carottes, 1 oignon, persil.


Temps de préparation:1 (minutes)
Nombre de clics:63
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Vider le poisson sans écailler, ni essuyer.
Arroser avec un peu de vinaigre salé et brûlant; la peau bleuit.
Faire cuire à feu doux dans le court-bouillon pendant 1 heure.
Servir chaud avec du beurre fondu au citron.
Pour être servi froid: court-bouillon sans eau et poisson refroidi dans sa cuisson; servir avec une vinaigrette aux câpres.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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