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CARPE FARCIECARPE FARCIE   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 à 6 personnes: 1 carpe de 1, 2 kg environ.
    Ecailler, vider, laver deux ou trois fois pour enlever le sang.
    Préparer la farce: 200g de haché de veau, 50 g de pain trempé dans du lait, 50 g de champignons de Paris, échalotes, ail, persil haché, sel, poivre.


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Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Pétrir légèrement et y incorporer un blanc d'oeuf.
Garnir la carpe de cette farce.
Mettre dans un plat à rôtir, mouiller au vin blanc.
Cuire à four assez chaud une demie-heure.

Evaluation de la recette
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