Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons - CHAUDRÉE DE BAR AU CIDRE SEC

Livre de recette
Partenaires

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Poissons

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

CHAUDRÉE DE BAR AU CIDRE SEC
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 1 grand verre de cidre, 6 belles darnes de bar, 75 cl environ de fumet de poisson, 1 bouquet garni, 6 carottes, 1 pot de crème fraîche, sel, poivre, 1 oignon.

Nombre de clics:	77
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Disposez les tranches de bar dans une sauteuse, arrosez-les de fumet froid et du cidre, ajoutez les carottes et l'oignon coupés en fines rondelles, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Faire cuire doucement une vingtaine de minutes, Versez le jus de cuisson dans une casserole, laissez réduire quelques minutes à feu vif, ajoutez la crème et poursuivez la cuisson à feu doux, tout en remuant bien.