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COQUILLES SAINT-JACQUES AUX NOISETTESCOQUILLES SAINT-JACQUES AUX NOISETTES   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 12 coquilles Saint-Jacques, 50 g de beurre, 1 échalote, 75 g de noisettes, 1 verre de vin blanc sec, sel et poivre, 100 g de crème fraîche, persil.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Lavez les coquilles, détachez noix et corail.
Tranchez les noix en 2 ou 3 rondelles.
Hachez les noisettes.
Faites fondre le beurre dans une poêle, mettez-y les noisettes et les Saint-Jacques, salez, poivrez et laissez les noix prendre couleur.
Lorsque les Saint Jacques sont cuites, répartissez-les dans les coquilles lavées et essuyées.
Jetez le beurre de cuisson et déglacez la poêle avec le vin blanc, ajoutez la crème et le persil haché.
Servez.

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