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CROQUETTES DE HADDOCK
Evaluation

Ingrédients

250 d de haddock, 50à g de pommes de terre en purée, 1 ciboule hachée, sel, poivre, 20 g de beurre, 2 oeufs battus, 50 g de farine, 125 g de chapelure, 2 c à soupe d'huile.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Mettez le haddock sur une assiette posée sur une casserole d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire 15 minutes, puis
émiettez-le.
Mélangez-le avec la purée, la ciboule, salez, poivrez.
Ajoutez le beurre et un peu d'oeuf pour lier.
Salez et poivrez la farine.
Séparez le mélange précédent en 8 croquettes, passez-les dans la farine, dans l'oeuf et dans la chapelure.
Faites dorer les croquettes 3 minutes,de chaque côté dans l'huile chaude.
Servez chaud avec un légume vert.