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CURRY DE HADDOCK
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Ingrédients

Pour 4 personnes: 700 g de filets de haddock, 15 cl de crème liquide, 2 tomates, 1 oignon haché, 2 piments, 2 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de curry, 1 dose de safran, 1 c à soupe d'ail semoule, 2 c à café de vinaigre, sel.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Rincez et épongez soigneusement les filets de haddock.
Dans un bol, mélangez le safran et le curry avec le vinaigre et laissez macérer 30 minutes, Plongez les tomates dans de l'eau bouillante, puis pelez, épépinez et concassez-les.
Epépinez et hachez finement les piments.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis dorer l'oignon.
Incorporez l'ail, le vinaigre épicé, la crème liquide, les tomates et les piments.
Salez et portez à ébullition.
Baissez Le feu, ajoutez les filets de haddock, mélangez le tout et laissez cuire 15 minutes, Servez bien chaud.