Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons

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Cari de langoustes
Evaluation

Ingrédients

o 8 queues de langoustes
o 4 oignons
o 6 gousses d'ail
o 5 tomates
o 1 morceau de gingembre
o 1 pincée de safran
o sel, poivre, huile, persil, thym

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Coupez les queues de langouste en deux dans le sens de la longueur.
2/ Enlevez l'intestin noir et passez les langoustes sous l'eau.
3/ Dans une marmite avec de l'huile, faites revenir les oignons préalablement émincés.
4/ Ajoutez-y un mélange d'ail écrasé avec du gingembre.
5/ Rajoutez les tomates hachées, le thym, une pincée de safran, du sel et du poivre.
6/ Laissez cette sauce mijoter pendant 5 minutes.
Ajoutez les queues de langouste, les mélanger avec la sauce.
Baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Rajoutez ensuite un peu d'eau, remuez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
Parsemez de persil haché.
Pour finir ...
Accompagnez avec du riz et des gros grains (haricots blancs mélangé avec du safran).