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Carpaccio de thon rouge
Evaluation

Ingrédients

o 100 g de thon rouge bien frais (pavé de 4 cm x 4 cm)
o 10 cl d'huile d'olive de première pression de Toscane
o fleur de sel de Guérande
o poivre blanc
o 1 citron

Temps de préparation:	2 (minutes)
Nombre de clics:	130
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Mettre le thon dans le compartiment à viandes du réfrigérateur pour le durcir pendant 2 heures, ou au congélateur pendant 15 minutes.
2/ le couper en tranches très minces moins d un millimètre d épaisseur déposer artistiquement ces tranches sur deux assiettes
3/ Les badigeonner d'huile avec un pinceau.
Saler, poivrer.
4/ Servir avec un demi citron par personne.
Garnir d'une demi-rondelle de concombre
Pour finir ...
Cette entrée peut se préparer quelques minutes à l'avance et se garder au réfrigérateur.