Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons

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Colombo de poisson
Evaluation

Ingrédients

o 300 g de poisson (blanc de préférence)
o 1 oignon
o 1 poivron rouge
o 1 poivron jaune
o 2 cuillères à soupe de colombo
o 1 cuillère à soupe de curry
o environ 30 cl de lait de coco
o 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche melangée à 1, 5 cuillère à soupe de noix de coco râpée
ohuile
obeurre
osel et poivre

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Evaluation:	3,00 (1 Votes)
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle.
Les reserver puis faire revenir quelques minutes le poisson avec un mélange d'huile et de beurre.
Reserver.
2/ Faites revenir a feu vif les poivrons emincés dans un tout petit peu de beurre puis rajouter le colombo et le curry ainsi que le lait de coco (ou à défaut le mélange crème fraîche + noix de coco rapée).
3/ Rajouter le poisson, l'oignon et assaisonner à votre goît avec le sel et le poivre.
4/ laisser cuire à feu doux pour que le poisson s impregne du goût des épices
Pour finir ...
Je vous conseille de manger ce plat avec du riz cuit à la vapeur.