Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Poissons

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

DAURADE AU CURRY
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 600 g de filets de daurade; Pour la sauce: 2 tomates, 1 oignon, 1 citron non traité, 1/2 bouquet de persil, 2 c à café de noix de coco râpée, 1/2 c à café de curcuma en poudre, 3 c à café de curry, 1 yaourt velouté, 30 g de beurre, sel, poivre.

Nombre de clics:	171
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Rincez les filets de poisson.
Epongez-les.
Coupez-les en petits morceaux.
Parsemez-les du zeste finement râpé du citron.
Arrosez-les de son jus, salez-les et laissez-les mariner 15 minutes, Pelez l'oignon.
Coupez-le en rondelles.
Ciselez le persil.
Pelez , épépinez et coupez les tomates en dés.
Dans une sauteuse faites dorer au beurre les rondelles d'oignon.
Ajoutez les dés de tomates, le persil ciselé et la noix de coco.
Assaisonnez de curcuma et de curry.
Salez.
Poivrez.
Laissez cuire sur feu doux pendant 2 à 3 minutes,en mélangeant délicatement.
Disposez le poisson sur les tomates.
Couvrez la sauteuse et laissez cuire sur feu doux 8 minutes, Au dernier moment, délayez le yaourt dans la sauce.
Chauffez pendant 1 ou 2 minutes, Servez aussitôt.
Accompagnez de riz créole.
La noix de coco râpée que l'on trouve dans le commerce est déshydratée.
Arrosez-la de 2 ou 3 c à soupe d'eau ou d'un peu de lait de coco, et laissez-la gonfler pendant 5 minutes,