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FARCI DE TRUITES A LA PICARDEFARCI DE TRUITES A LA PICARDE   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:90
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faire une farce avec du jambon frais, des champignons de Paris, persil, ciboulette, échalotes et une pointe d'ail, saler, poivrer le tout haché très fin et revenu dans du beurre sans brunir.
    A cette farce on ajoutera un oeuf entier battu, mélangé hors du feu, et un peu de vin blanc.
    Farcir les truites, les coudre, puis les placer dans un plat beurré; saler et poivrer à nouveau et recouvrir d'un papier bien huilé.
    Apres 15 minutes à four vif enlever le papier afin de dorer les truites pendant quelques minutes, Décorer de lamelles de jambon cru et des dés de lard sur croûtons frits.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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