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FILETS DE MERLAN À LA CRÈMEFILETS DE MERLAN À LA CRÈME   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:67
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Levez les filets de 4 merlans.
    Faites cuire les parures 30 minutes,avec 1 oignon, bouquet garni, sel, poivre, 4 dl d'eau et 4 dl de vin blanc.
    Filtrez.
    Dans un plat beurré allant au four disposez les filets, parsemez de beurre, mouillez de 3 dl de fumet.
    Faites cuire au four 10 minutes, Gardez au chaud.
    Faites un roux avec 20 g farine, 20 g de beurre et le jus de cuisson.
    Liez avec 2 c à soupe de crème fraîche et 1 jaune d'oeuf.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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