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FUMET DE POISSONFUMET DE POISSON   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:74
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faire suer une mirepoix quelques minutes puis ajouter des carcasses de poisson.
    Faire revenir 10 minutes,et remuer.
    Ajouter un peu de vin blanc et de l'eau froide jusqu'à couvert.
    Ne pas laisser brunir le fond de la casserole.
    Remuer encore.
    Cuire 20 minutes, écumer et passer.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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