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GRATIN DE LANGOUSTINESGRATIN DE LANGOUSTINES   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:75
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Pour 4 personnes Pocher une douzaine de langoustines fraîches ou surgelées pendant 10 minutes,dans un court-bouillon aromatisé.
    Les égoutter, les décortiquer et les ranger dans un plat allant au four.
    Faire sauter 100 g de champignons émincés dans 50 g de beurre avec 2 échalotes hachées.
    Ajouter 2 c à soupe de farine et mouiller avec un verre de vin blanc.
    Saler, poivrer, ajouter thym et laurier et laisser cuire 10 minutes, D'autre part dans un bol battre ensemble un jaune d'oeuf, un verre de crème et 50 g de gruyère râpé.
    Ajouter le tout à la sauce.
    Verser le tout sur les langoustines.
    Saupoudrer de chapelure et faire gratiner à four vif.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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