Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons

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HARENGS MARINÉS
Evaluation

Ingrédients

8 harengs, 2 c à soupe de moutarde forte, 3 oignons, 12 baies de genièvre, 3 feuilles de laurier, vin blanc sec, 2 dl de vinaigre de vin, sel et poivre.

Temps de préparation:	24 (minutes)
Nombre de clics:	82
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Fendez les harengs le long du dos (sans séparer les moitiés) et retirez l'arête centrale.
Coupez les têtes.
Videz les poissons, badigeonnez-les intérieurement de moutarde, assaisonnez-les, repliez-les et roulez en commençant par la tête.
Coupez les oignons en fines rondelles et dans une terrine, mettez en couches alternées, harengs et oignons en serrant bien pour que les poissons ne se déroulent pas.
Ajoutez vinaigre, genièvre et suffisamment de vin blanc pour que tout soit recouvert.
Cuisez à four modéré 35 minutes, Retirez du feu, laissez macérer 24 heures et servez froid.