Menu principal
Livre de recette



Livre de recette arrow Livre de recette  
Livre des recettes
Catégories » Poissons
dernières recettes ajoutéesrecettes les plus populaires recettes les mieux notées
LANGOUSTINES AU CURRYLANGOUSTINES AU CURRY   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 1 kg de langoustines crues, 50 g de beurre, 1 petit verre de cognac, 4 échalotes, 200 g de crème fraîche liquide, 1 c à café de curry en poudre.


Nombre de clics:105
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Décortiquez les langoustines, pelez et hachez les échalotes.
Faites sauter les langoustines rapidement dans la matière grasse chaude 3 à 4 minutes, pas plus la chair deviendrait cotonneuse et sèche.
Arrosez de cognac et flambez.
Retirez-les et, à leur place faites fondre échalotes sans les laisser brunir.
Ajoutez la crème fraîche dans laquelle vous aurez délayé le curry.
Laissez réduire un peu, remettez les langoustines dans cette sauce et servez.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
© 2008 Marmite-Home