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LIMANDES A LA CREMELIMANDES A LA CREME   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 2 personnes: une grosse limande, sel, poivre, 2 c à soupe de lait, 1 c à soupe de farine, 50 g de beurre, 1 échalote, 1 dl de vin blanc, 2 c à soupe de crème fraîche, persil et citron à volonté.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Nettoyez, lavez et séchez le poisson.
Assaisonnez-le puis passez-le successivement dans le lait et la farine.
Faites chauffer le beurre dans une poêle.
Mettez y le poisson et faites cuire 5 à 6 minutes,de chaque côté (pour faciliter la cuisson, vous pouvez faire des incisions dans la partie la plus épaisse).
Quand le poisson est cuit, retirez-le, ajoutez 1 échalote hachée menu, déglacez la sauce avec le vin blanc et liez-le avec la crème.
Saupoudrez de persil haché et servez avec du citron et p des pommes vapeur.

Evaluation de la recette
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