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Lapin en gibelotteLapin en gibelotte   

IngrédientsIngrédients  

  • o 1 lapin
    o 100 g de lardons
    o 125 g de champignons de Paris
    o 50 g de beurre
    o 1 cuillère à soupe de farine
    o 1 cuillère à soupe de Maïzena
    o 3 oignons
    o 2 verres de vin blanc sec
    o bouquet garni


Temps de préparation:1 (minutes)
Nombre de clics:77
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ Dans une cocotte, faire dorer les oignons et les lardons dans le beurre.
Réserver.
2/ Dans la même cocotte, faire dorer les morceaux de lapin.
Remettre les oignons et les lardons dans la cocotte.
3/ Saupoudrer de farine.
Mélanger.
Arroser avec le vin blanc et la Maïzena.
Ajouter très peu d'eau froide.
Pour finir, ajouter le bouquet garni, saler (modérémént si vos lardons le sont déjà) et poivrer.
4/ Laisser mijoter 1 heure.
5/ Faire revenir les champignons dans une poêle avec un peu de beurre.
Saler, poivrer.
6/ Les ajouter à la cocotte et laisser mijoter 5 minutes.
Servir.
Pour finir ...
En accompagnement vous pouvez ajouter à la cocotte des pommes de terre pelées, type Rosevals, pour les 30 dernières minutes.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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