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MAQUEREAUX À LA GRECQUEMAQUEREAUX À LA GRECQUE   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 4 maquereaux, farine, 30 g de beurre, 500 g de tomates, 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, une branchette de thym, une dizaine de graines de coriandre, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec, 200 g d'olives noires.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Nettoyez les maquereaux, séchez-les, puis roulez-les dans la farine.
Faites-les dorer rapidement à la poêle.
D'autre part, pelez les tomates, concassez-les et faites-les fondre à l'huile avec l'ail pilé, le thym, la coriandre, le sel et le poivre.
Laissez mijoter 15 minutes, puis ajoutez le vin blanc.
Versez cette sauce dans un plat à gratin.
Déposez-y les maquereaux et passez à four chaud 15 minutes, Laissez refroidir et ajoutez les olives.
Servez bien frais.

Evaluation de la recette
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