Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Poissons

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

MORUE À LA CASTILLANE
Evaluation

Ingrédients

600 g de filets de morue, farine, huile, 6 grosses pommes de terre, 3 tomates, 2 gousses d'ail, 2 oignons, sel, poivre, thym, laurier, 3 c à soupe de persil haché, 1 verre de vin blanc sec.

Nombre de clics:	70
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Coupez la morue en carrés, passez-les dans la farine et faites-les frire à la poêle dans de l'huile, sans trop prolonger la cuisson, ce qui durcirait le poisson (+ ou - 4 minutes,de chaque côté).
Quand tous les morceaux sont cuits, retirez-les et mettez-les dans une terrine.
A leur place, faites dorer les pommes de terre coupées en tranches, disposez-les sur le poisson.
Pelez , épépinez et concassez les tomates, mélangez-les à l'ail et aux oignons hachés, à l'assaisonnement et aux herbes.
Ajoutez ce mélange dans la terrine.
Déglacez la poêle avec le vin blanc, versez-le par-dessus et passez 20 minutes,à four moyen.