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MORUE À LA NORMANDEMORUE À LA NORMANDE   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:53
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faites pocher 600 g de filets de morue dessalés 10 minutes,à l'eau frémissante.
    Egouttez le poisson, effeuillez-le et rangez-le dans un plat à gratin.
    D'autre part, faites ouvrir sur feu vif 500 g de moules, décortiquez-les, filtrez le jus, mettez les moules tout autour de la morue.
    Faites un roux blond avec une noix de beurre (30 g) et 1 c à soupe de farine, mouillez du jus de cuisson des moules et de 2 dl de lait, joignez 150 g de crème fraîche, assaisonnez, joignez un filet de jus de citron.
    Versez cette sauce sur la morue.
    Parsemez de chapelure et faites gratiner.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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