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MOULES AU BASILIC ET À LA TOMATEMOULES AU BASILIC ET À LA TOMATE   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes 15 minutes, Cuisson: 35 minutes, 1 kg de moules de bouchot (240 g décortiquées), 300 g de tomates mûres, 2 gousses d'ail, 2 c à c.
    d'huile d'olive, 12 feuilles de basilic ciselées, 1 pincée de safran, 1 petit piment oiseau, poivre.


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Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Grattez les moules, ébarbez-les, lavez-les, égouttez-les.
Pelez et émincez l'ail.
Pelez les tomates, coupez-les en deux, éliminez les graines et coupez la pulpe en dés de 1 cm de côté.
Dans une cocotte posée sur feu moyen, mettez huile, ail, piment et safran.
Faites cuire 1 minutes, ajoutez les tomates, mélangez, laissez cuire 10 minutes, Versez les moules, couvrez et laissez cuire 25 minutes,en remuant.
Ajoutez le basilic, poivrez et mélangez.
Servez aussitôt.

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