Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons - MOULES FARCIES À LA CHAIR À SAUCISSE

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MOULES FARCIES À LA CHAIR À SAUCISSE
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 2 c à café de court-bouillon instantané, 1, 5 litres de moules, un verre à moutarde d'eau froide, 250 g de chair à saucisse, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, sel, poivre, chapelure.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Faire dissoudre le court-bouillon dans l'eau froide.
Dans une casserole mettre les moules.
Y verser le court-bouillon.
Poivrer, les faire ouvrir.
Retirer.
Sortir les moules des coquilles et conserver une coquille par moule.
Préparer la farce.
Faire fondre le beurre, y faire revenir échalote et ail coupés finement.
Ajoutez la chair à saucisse, saler, poivrer.
Faire revenir encore 10 minutes à feu doux en remuant.
Garnir chaque coquille avec une moule et un peu de farce.
Arroser avec le jus de cuisson.
Saupoudrer de chapelure.
Faire gratiner à four chaud 5 minutes,