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PAUPIETTES DE POISSONPAUPIETTES DE POISSON   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:192
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faire un fumet de poisson avec les parures de 4 soles limandes.
    Mélanger 100 g de crevettes cuites et décortiquées à 60 g de riz cuit et parfumé au safran, liez avec un oeuf entier.
    Mettez une cuillerée de farce sur chaque filet, roulez en paupiettes et faites pocher dans le fumet filtré.
    Egouttez, laissez réduire le fumet et ajoutez 100 g de crème fraîche ainsi que 50 g de crevettes.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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