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POTAGE DE MOULES AUX COURGETTESPOTAGE DE MOULES AUX COURGETTES   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:116
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faites ouvrir sur feu vif 1 litre (750 g) de moules avec une noisette de beurre et 1 échalote hachée.
    Décoquillez-les et filtrez le jus de cuisson.
    Faites étuver sur feu doux, pendant 5 minutes, 2 courgettes et 1 oignon finement émincés avec 20 g de beurre, ajoutez la pulpe de 1 tomate, 1 gousse d'ail écrasée, une pincée de curry, le jus des moules et 1 dl d'eau.
    Laissez cuire 20 minutes,à couvert.
    En fin de cuisson, remettez les moules pour les réchauffer.
    Servez saupoudré de persil haché.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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