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RAIE À LRAIE À L'ÉCOSSAISE   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:56
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faites cuire 1 kg de raie épaisse pendant 15 minutes,dans un court-bouillon bien aromatisé.
    Egouttez-la.
    Retirez la peau noire qui la recouvre.
    Disposez la raie dans un plat et tenez-la au chaud.
    Dans une saucière préalablement chauffée, préparez une sauce avec 2 oeufs durs grossièrement hachés et 2 c de persil haché.
    Ajoutez 100 g de beurre juste fondu, 2 c de câpres et le jus de 1/2 citron.
    Salez, puis poivrez abondamment.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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