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RAIE RÉMOULADERAIE RÉMOULADE   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:100
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Passez vos morceaux de raie au court-bouillon.
    Egouttez, puis enlevez la peau.
    Séchez, passez dans 1 dl de lait salé.
    Enrobez les morceaux de farine.
    Faites fondre du beurre dans une poêle.
    Quand il est couleur noisette, mettez-y le poisson.
    Laissez dorer sur les 2 faces et maintenez à feu doux durant 10 minutes, Entre-temps, faites une rémoulade mélangez le beurre de cuisson à 1 cuillerée à café de moutarde, de l'ail, des fines herbes, une cuillerée à soupe de crème fraîche et le jus d'un citron.
    Nappez le poisson de cette sauce.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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