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RAIE SAUCE BERCYRAIE SAUCE BERCY   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:60
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Préparez 2 litres de court-bouillon avec thym, laurier, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 jus de citron.
    Faites-y pocher 1 kg de raie 15 minutes,à frémissement.
    D'autre part, faites blondir 4 échalotes hachées dans une noix de beurre, saupoudrez de 1 c à soupe de farine, mouillez de 4 dl de vin blanc, laissez cuire doucement 15 minutes, Nappez la raie cuite et égouttée avec cette sauce.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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