Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons - TERRINE DE SAUMON AUX BAIES ROSES

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TERRINE DE SAUMON AUX BAIES ROSES
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 400 g de saumon frais ou surgelé, 400 g de poisson blanc (merlan cabillaud), sel, poivre de Cayenne, 2 c à soupe de fines herbes hachées, 1 c à soupe de jus de citron, 250 g de crème fraîche, 2 oeufs, 1 c à soupe de poivre rose.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	53
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Coupez les poissons (débarrassés des peaux et arêtes) en cubes.
Passez-les au mixer, assaisonnez, joignez les fines herbes et le jus de citron.
Incorporez ensuite la crème fraîche, les oeufs battus et le poivre rose.
Versez dans un moule à cake beurré de 25 cm de long, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium et faites cuire 1 heure 15 à four chaud (200°C) au bain-marie.
Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur.
Servez avec une sauce vinaigrette additionnée de dés de tomates ou d'une sauce à la crème ou au fromage blanc mélangée à du coulis de tomates.