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TRANCHES DE CABILLAUD FRITESTRANCHES DE CABILLAUD FRITES   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 4 tranches de cabillaud, un verre de lait, du sel, du poivre, de la farine, du citron, du persil.
    10 minutes, Cuisson: 20 minutes.


Nombre de clics:73
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Assaisonnez les darnes de cabillaud de sel et de poivre.
Passez-les dans la farine, puis dans le lait et à nouveau dans de la farine.
Plongez dans une friture chaude.
A mi-cuisson, retournez-les.
Servez avec du persil et du citron.
Lorsque la croûte du poisson est prise, baissez la source de chaleur: le poisson cuira plus facilement.
Accompagnez de sauce rémoulade ou tartare (mayonnaise + oeuf dur, échalotes, ciboulette, persil, cornichon, câpres.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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