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TRUITE À LA NAGETRUITE À LA NAGE   

IngrédientsIngrédients  
  • 4 truites, 3 poireaux, 4 branches de céleri blanc, 3 carottes, 2 oignons, un bouquet garni, du pain de mie rassis, du sel et une demi-boîte de crème.


Temps de préparation:1 (minutes)
Nombre de clics:88
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Couper en fine julienne poireaux, céleri, carottes, oignons et faites mijoter dans 1 1/2 litre d'eau pendant 1 heure et demie.
Ajoutez sel et bouquet garni.
Coupez la tête des truites et faites-les pocher dans 1e bouillon.
Après 10 à 15 minutes de cuisson, retirez la peau.
Liez le bouillon avec du pain de mie rassis et finement émietté.
Ajoutez le contenu d'une demi-boîte de crème, ne laissez plus bouillir, rectifiez l'assaisonnement et servez les truites avec le bouillon dans des assiettes creuses.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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