Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Poissons

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

TRUITE À LA POLONAISE
Evaluation

Ingrédients

4 truites, 2 poignées de mie de pain, une poignée de purée de pommes de terre, 2 jaunes d'oeufs, du sel, du poivre, de la muscade, une cuillerée à soupe de fines herbes hachées, 4 cuillerées à soupe de madère, 4 cuillerées à soupe de beurre fondu, 150 g de champignons, 50 g de beurre.

Temps de préparation:	2 (minutes)
Nombre de clics:	89
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Videz les truites.
Faites frire dans un peu de beurre clarifié la mie de pain et la purée de pommes de terre.
Ajoutez-y le sel, le poivre, la muscade, les fines herbes et, enfin, les deux jaunes d'oeufs.
Mélangez convenablement cette préparation et fourrez-en chaque truite.
Disposez les poissons dans un plat bien beurré allant au four.
Assaisonnez.
Arrosez avec le madère et le beurre fondu.
Faites cuire au four chaud 1/2 heure.
D'autre part, faites cuire les champignons dans du beurre brun et ajoutez-les aux truites au moment de servir.