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TRUITE CHASSEUR
Evaluation

Ingrédients

4 truites, 4 c à soupe d'huile, 1 citron, 1 gousse d'ail, 100 g de beurre, 200 g de petits oignons, 4 c à soupe de vin blanc sec, 1 dl de bouillon, farine, persil, sel, poivre.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	80
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Assaisonnez les truites à l'intérieur et faites-les mariner 1 heure au moins dans de l'huile avec le jus de citron, l'ail, les champignons, sel et poivre en grains.
Faites blanchir les oignons dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes et égouttez-les.
Essuyez les truites, passez-les dans la farine et faites-les dorer à petit feu dans une poêle contenant du beurre en même temps que les oignons.
Arrosez avec le vin blanc et, après 10 minutes de cuisson, ajoutez les champignons, la marinade et le bouillon.
Prolongez la cuisson 5 minutes, Saupoudrez de persil haché et servez avec des pommes vapeur.