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TRUITE FARCIE AUX HERBESTRUITE FARCIE AUX HERBES   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:79
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faites fondre au beurre 200 g de feuilles d'oseille et 200 g de feuilles d'épinards hachées; assaisonnez.
    Farcissez 4 truites de ce mélange.
    Tapisser un plat beurré allant au four de rondelles d'oignons, posez les truites par-dessus, mouillez de 2 dl de vin blanc.
    Faites cuire à four chaud 15 minutes, D'autre part, faites fondre au beurre 2 échalotes hachées menu.
    Lorsque les poissons sont cuits, mettez-les sur un plat de service chauffé, faites réduire de moitié le jus de cuisson, ajoutez alors les échalotes, 3 à soupe de cerfeuil, de persil et d'estragon hachés, 1 c à soupe de moutarde, 100 g de crème fraîche et le jus de 1/2 citron.
    Versez sur les truites.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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