Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons - Thon curry moutarde à la maurcienne

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Thon curry moutarde à la maurcienne
Evaluation

Ingrédients

o 4 filets de thon frais rouge ou blanc (filet de 100 à 150 g par personne)
o 4 cuillères à soupe de tomate concassée
o 1/2 oignon
o 1 cuillère à café d'ail écrasé
o 1 cuillère à café de gingembre
o 3 cuillière à soupe d'huile
o 1 cuillère à café de curry en poudre
o 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
o 1 cuillère à café de safran indien

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Enlevez la peau et decoupez le thon en morceaux de 5 x 4 cm et de 1-2 cm d'épaisseur.
Salez les morceaux de poisson.
Haché l'oignon finement.
2/ faire chauffer l huile dans une poêle non adhésive faites cuire les morceaux de poisson à feux vif pendant 2 minutes sur chaque coté reservez dans une assiette
3/ Dans l'huile de la même poêle faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.
Ajoutez les tomates concassées et laissez revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez la moutarde, le curry, et le safran indien et laissez cuire pendant 2 minutes.
Déglacez avec un demi verre d'eau.
4/ ajoutez les morceau de poisson et laissez cuire pendant 3 minutes rectifier la sauce avec un peu de sel
Pour finir ...
A servir avec du riz basmati accompagné d'un légume vert selon l'appétit.
Vous pouvez agrémenter votre presentation avec quelques feuilles de coriande.
Bon appétit.