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Tigelada de morue
Evaluation

Ingrédients

o 500 g de morue dessalée
o 1 tasse d'huile d'olive
o 3 oignons hachés
o 2 gousses d'ail pilées
o 500 g de tomate fraîche hachée
o 1 tasse de coriandre fraîche hachée
o 6 œufs
o 3 cuillères à soupe de maïzena
o 50 g de fromage râpé
o sel et poivre
o 12 olives vertes

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Faire pocher la morue dans de l'eau bouillante.
Egoutter, ôter la peau et les arêtes.
Effiler la morue.
Préchauffer le four à 200ºC (thermostat 7).
2/ Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
Ajouter la tomate et la coriandre.
Saler et poivrer.
Incorporer la morue effilée et laisser refroidir.
Réserver.
3/ Battre les oeufs avec la maïzena et une pincée de sel.
Incorporer la moitié de cette préparation à la morue.
Réserver le reste.
4/ Transférer le mélange de morue dans un plat à four légèrement huilé.
Recouvrir avec le reste du mélande aux oeufs.
5/ saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 30 minutes
Pour finir ...
Servir avec les olives.