Menu principal
Livre de recette



Livre de recette arrow Livre de recette  
Livre des recettes
Catégories » Poissons
dernières recettes ajoutéesrecettes les plus populaires recettes les mieux notées
Tulipes aux fruits de merTulipes aux fruits de mer   

IngrédientsIngrédients  

  • o 500 g de fruits de mer surgelés
    o 12 feuilles de brick en carré
    o 30 g de beurre
    o 1 dose de safran
    o 2 cuillères à café de fumet de poisson
    o 5 cl de vin blanc sec
    o 10 cl de crème fraîche
    o sel, poivre


Nombre de clics:212
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ Faites sauter les fruits de mer surgelés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dégelés.
Egouttez, versez le jus dans une casserole, ajoutez le safran, le fumet de poisson et le vin blanc.
Salez, poivrez, faites réduire de moitié et ajoutez la crème fraîche.
Laissez réduire pour que la sauce épaississe.
2/ taillez les feuilles de brick en carré badigeonnez chaque face de beurre fondu
3/ Tapissez les ramequins de 3 feuilles légèrement décalées, faites dorer à four moyen.
4/ réchauffez les fruits de mer dans la sauce et répartissez dans les tulipes démoulées
5/ servez aussitôt
Pour finir ...
Ce cocktail de fruits de mer peut s'accompagner de riz blanc.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
© 2008 Marmite-Home