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RISOTTO À LA CITROUILLERISOTTO À LA CITROUILLE   

IngrédientsIngrédients  
  • 500 g de citrouille, 80 g de beurre, 1 oignon, 250 g de riz, 3/4 de litre de bouillon, 100 g de gruyère râpé, 4 branches de persil, sel, poivre.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Couper la citrouille en petits dés.
Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte, y faire blondir l'oignon finement haché.
Ajouter la citrouille.
Faire revenir de tous les côtés 5 minutes, Saler, poivrer, mouiller d'un verre de bouillon chaud.
Mijoter 1à minutes,en mélangeant souvent.
Jeter le riz en pluie.
Mélanger jusqu'à ce que les grains soient transparents.
Cuire 18 minutes, Au moment de servir incorporer reste de beurre en petites noisettes et fromage râpé en battant vigoureusement.
Parsemer de persil haché.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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