Marmite-Home - Recette de cuisine : Riz

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RIZ À LA CHINOISE
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 200 g de riz, 2 poivrons rouges, 1 poivron vert, 100 g de champignons, 6 oeufs, fines herbes, huile d'olive, citron, sel, poivre.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Cassez les oeufs, ajoutez les fines herbes finement hachées, du sel, du poivre; puis faites 2 omelettes très fines en utilisant l'huile comme matière grasse.
Laissez-les refroidir.
Faites cuire le riz 10 à 15 minutes,à l'eau bouillante salée, après l'avoir rince cru à l'eau froide.
Une fois cuit, passez-le à nouveau à l'eau froide et laissez-le refroidir dans la passoire.
Lavez, épépinez les poivrons coupez-les en lamelles.
Nettoyez les champignons et passez-les au jus de citron, coupez-les finement.
Coupez les omelettes en fines lamelles.
Mélangez tous les éléments.
Assaisonnez avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron.
Saupoudrez de fines herbes hachées.