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SAUCE BOLOGNAISESAUCE BOLOGNAISE   

IngrédientsIngrédients  


    Difficulté:Facile
    Végétarien:Non
    Nombre de clics:179
    Evaluation:1,00 (1 Votes)
    Ajoutée le:18.05.2007
    Auteur:admin
    InstructionsInstructions  Faites revenir au beurre 50 g de jambon cru haché (ou de bacon).
    Dès qu'il prend couleur, joignez 1/2 oignon, 1 petite carotte, 1 branche de céleri et 1 gousse d'ail hachés.
    A part, faites dorer 200 g de viande de boeuf hachée et 100 g de champignons de couche émincés.
    Mouillez de 1 dl de vin rouge, assaisonnez de sel, poivre, noix muscade et ajoutez 1 c à soupe de persil haché.
    Lorsque le vin est presque évaporé, ajoutez 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées.
    Joignez la préparation au jambon, laissez épaissir la sauce sur feu très doux et servez avec des pâtes au choix.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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