Marmite-Home - Recette de cuisine : Salades - SALADE DE BOULGHOUR AUX MOULES

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SALADE DE BOULGHOUR AUX MOULES
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 150 g de boulghour (blé concassé), 2 kg de moules, 250 g de crevettes cuites et décortiquées, 1 concombre.
Assaisonnement: sauce vinaigrette aux herbes ou sauce à la crème.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	30
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Choisissez le boulghour assez fin pour cette recette.
Lavez-le rapidement dans plusieurs eaux.
Couvrez-le d'eau froide et laissez tremper pendant 30 minutes, Mettez-le ensuite dans une mousseline et pressez bien pour faire sortir toute l'eau.
Laissez gonfler pendant 30 minutes, Remuez de temps en temps pour que les grains s'imprègnent uniformément de liquide.
Coupez le concombre en rondelles et faites-les dégorger au sel pendant 30 minutes, égouttez et rincez-les.
Faites ouvrir les moules nettoyées sur feu vif.
Décoquillez-les.
Réunissez tous les éléments de la salade dans le plat de service et assaisonnez avec la sauce choisie.
Vous pouvez ajouter des tomates, de la menthe hachée, une branche de céleri en petits morceaux.