Marmite-Home - Recette de cuisine : Salades

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Entrées » Salades

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

SALADE DE CHOU AUX POMMES
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes 15 minutes, Macération: 2 h.
1 chou, gros sel, 100 g de raisins secs, 2 pommes.
Assaisonnement: 2 c à soupe de vinaigre, 1 c à entremets de moutarde, sel, poivre, 6 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de persil haché.

Nombre de clics:	34
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Retirez les feuilles extérieures du chou.
Lavez les autres à l'eau vinaigrée et retirez les grosses côtes.
Coupez ces feuilles en fines lanières, saupoudrez-les de gros sel et laissez macérer 2 h.
D'autre part, faites gonfler les raisins secs dans de l'eau tiède pendant le même temps.
Rincez le chou, égouttez-le ainsi que les raisins.
Coupez les pommes en petits dés.
Mélangez le tout dans un saladier et assaisonnez avec la vinaigrette préparée avec les ingrédients indiqués et additionnée de persil haché.
Vous pouvez remplacer l'huile par 1,5 dl de crème fraîche (liquide), ou ajoutez des cerneaux de noix, des lamelles de gouda, 1 c à café de sauce soja.