Marmite-Home - Recette de cuisine : Salades - SALADE DE CHOU VERT AUX CAROTTES ET AUX RAISINS

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SALADE DE CHOU VERT AUX CAROTTES ET AUX RAISINS
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 400 g de jeune chou vert, 200 g de carottes, 100 g de raisins secs.
Sauce: 1 c à soupe de vinaigre, 4 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de sauce soja, 2 échalotes, sel, poivre.

Temps de préparation:	2 (minutes)
Nombre de clics:	27
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Lavez le chou et émincez-le.
Râpez grossièrement les carottes.
Mélangez vinaigre, huile et soja.
ajoutez les échalotes hachées menu, assaisonnez cette sauce et versez-la sur les choux et les carottes.
Ajoutez les raisins gonflés à l'eau tiède.
Mélangez bien, laissez macérer dans la sauce 2 heures au moins avant de servir.
Selon vos goûts et votre imagination, vous pouvez remplacer carottes et raisins par olives, pommes, poivrons...
Remarque: cru, le chou conserve intactes toutes ses qualités diététiques, vitamines et sels minéraux en partie détruits par la cuisson.
Quand on le consomme de cette façon, il faut le choisir bien jeune.