Marmite-Home - Recette de cuisine : Salades - SALADE DE COURGETTES (MAROC)

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SALADE DE COURGETTES (MAROC)
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 3 courgettes moyennes, 2 gousses d'ail, sel, poivre, 100 g de fromage blanc dur, 4 olives vertes, 4 olives noires, 1 cuillère à soupe de harissa, 1/2 cuillère à soupe de graines de carvi, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Pelez les courgettes et coupez-les en petits morceaux.
Coupez le fromage en bâtonnets.
Dans un demi-litre d'eau légèrement salée, faites cuire les courgettes et les gousses d'ail écrasées à feu doux pendant 15 minutes, Retirez et faites égoutter dans une passoire.
Disposez les courgettes dans un plat et écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
Délayez la harissa dans un peu d'eau et ajoutez-la aux courgettes avec les graines de carvi.
Salez légèrement et assaisonnez d'huile et de vinaigre battus.
Garnissez de bâtonnets de fromage et d'olives.
Servez aussitôt.